2022 AOC英國皇家學院巧克力大賽長榮酒店、美和科大獲獎 → TBO Taiwan

2023年1月4日，「英國巧克力學院」公布2022國際巧克力競賽第二波包括「夾心巧克力」、「巧克力抹醬」等項目得獎名單，臺灣長榮酒店以「水蜜桃烏龍巧克力」拿下金獎；屏東美和科技大學以日月潭紅茶、阿里山金萱、炭焙烏龍在「風味巧克力飲」拿下3座銀獎。

AOC英國皇家學院巧克力大賽公布第二波得獎名單，類別涵蓋「夾心巧克力」（Filled Chocolates）、「焦糖基底巧克力糖」（Caramel Based Bonbons）、「調味巧克力磚」（Flavoured Chocolate Bars）、「巧克力飲」（Drinking Chocolate）、「巧克力抹醬」（Chocolate Spreads）等競賽類別。

臺灣長榮酒店在「夾心巧克力」類別以「水蜜桃烏龍巧克力」奪得金獎，在「調味巧克力磚」類別以「鐵觀音巧克力」拿下銀獎，以及分別以酒粕、檸檬、百香果、草莓等原料製作的巧克力，總計收獲1金、4銀、2銅。

屏東美和科技大學在「風味巧克力飲」分別以日月潭紅茶、阿里山金萱、炭焙烏龍勇奪3座銀獎。

AOC英國皇家學院巧克力大賽在2022年7月揭曉第一階段獲獎名單，來自臺灣的業者在原味和風味類別囊括金、銀、銅獎，其中使用屏東可可豆的「福灣巧克力」一舉拿下1金、11銀、13銅的佳績，AOC並讚譽臺灣為「創新巧克力的發源地」。

出身臺灣、定居英國多年的評審團成員林韋君，2022年接受中央社採訪時表示，評審團及產業人士對臺灣巧克力的製作工藝印象深刻。她很高興臺灣業者樂於使用臺灣特色原料，無論是在可可豆種植，或是巧克力製作，臺灣都勇於創新實驗，值得肯定。

英國巧克力學院（Academy of Chocolate）創立於2005年，宗旨為推廣精品巧克力、提升大眾品鑑能力，以及促進可可豆來源與巧克力製作過程符合環保、社會公平等原則。學院自2005年起舉辦國際競賽，評審團成員涵蓋巧克力商、記者、美食評論家等，評審活動在倫敦舉行。

競賽評分項目包含外觀、香氣，以及味道縱深、餘味、層次豐富度等。每一個參賽品項都必須可見於零售市場，並經過至少7名評審團成員評鑑計分。

新聞與資料來源：

▍AOC—Awards 2022 Second Phase

▍中央社—台灣巧克力英國獲金獎採用酒粕烏龍等特色原料

▍長榮酒店Evergreen Hotels

（編輯：王子嘉）

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