德國慕尼黑iba世界點心大賽滕民猷 / 林芃儀代表臺灣勇奪世界第 3

2023 年 10 月 26 日，在德國慕尼黑舉辦的「2023 iba UIBC 世界點心大賽」傳來捷報，以「Team Taiwan」代表臺灣參賽的滕民猷 / 林芃儀，以大會最年輕選手之姿一舉拿下第三名。賽後滕民猷、林芃儀表示，經過長時間的練習，終於克服艱難的任務，成功完成比賽，很開心！雖然肩負國旗出國比賽壓力很大，但是讓世界看見臺灣，一切辛苦都值得！

「慕尼黑國際烘焙技術博覽會」（iba）是烘焙與糕點製作的國際級盛會，每三年舉辦一次，並在會場舉行 iba UIBC 世界點心大賽及麵包大賽，今年共有來自 46 國逾 1000 家廠商參展。畢業於高雄餐旅大學 27 歲的滕民猷，與開平餐飲學校 21 歲的林芃儀，兩人先是組隊在 2021 年舉行的國內選拔賽拿下冠軍，取得代表臺灣參加世界點心大賽的資格，並由開平餐飲學校烘焙行政主廚彭浩帶隊前往德國參加本屆比賽，兩人也成為本屆大會最年輕的參賽選手。

「2023 iba-UIBC 世界點心大賽」（THE iba.UIBC.CUP OF CONFECTIONERS 2023）以「動物世界」為競賽主題，選手需要在 11 小時之內完成一座大型糖工藝品、二個 8 吋主題蛋糕、三款宴會小點心、三款手工巧克力、兩款肖像作品、及一款主題甜點，使用的原料都必須為可食，作品使用的裝飾性元件也都必須在比賽現場製作。臺灣隊滕民猷 / 林芃儀以天空、陸地、海洋部分動物與生態環境融合在一起，設計陸、海、空共存的形象，來表達這次的設計方向。

臺灣隊發揮技巧與默契勇奪世界第三

賽果出爐，滕民猷 / 林芃儀的作品獲得評審團的肯定與青睞，打敗其他國家的資深甜點師傅，勇奪本屆比賽第三名，第一名韓國隊、第二名挪威隊。賽後滕民猷表示，經過長時間的練習，終於克服艱難的任務，成功完成比賽。林芃儀則表示，很開心能有這樣的機會到慕尼黑比賽，得到許多不一樣的經驗，很開心！

滕民猷與林芃儀指出，主辦單位用德文、英文向世界各國介紹臺灣隊時，都是用「Taiwan」，兩人的服裝也都繡上青天白日滿地紅國旗，代表臺灣，抬頭挺胸站在世界烘培舞臺，雖然壓力很大，但讓世界看見臺灣，所有的辛苦都值得！陪同出賽並全程紀錄的蔡育豪也表示，「能代表國家參賽就是強！拿到獎項就是爽！更何況是用『Team Taiwan』、用青天白日滿地紅國旗，讓國際更認識臺灣！」

資料來源：

▍iba—THE iba.UIBC.CUP OF CONFECTIONERS 2023

▍Facebook—彭浩

▍Facebook—開平餐飲學校官網

▍中央廣播電臺—國旗飄揚、Team Taiwan響徹會場！IBA點心大賽台最年輕選手奪季軍

紀路編輯 / 王子嘉

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